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FORMAÇÃO

SISTEM DE GESTÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR (HACCP)

Com a Formação em sistema de gestão de segurança alimentar (HACCP), as suas equipas vão adquirir ferramentas para implementar e gerir sistemas de segurança alimentar baseados na metodologia HACCP.

Esta Formação aborda a identificação e controlo de perigos biológicos, químicos e físicos, elaboração de planos HACCP, boas práticas de higiene e rastreabilidade, capacitando os participantes a assegurar produtos seguros, conformidade legal e melhoria contínua nos processos alimentares.

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Destinatários
e requisitos

A Formação em sistema de gestão de segurança alimentar (HACCP) destina-se a empresas da área Qualidade, Qualidade e setores de atividade que pretendam capacitar as suas equipas e colaboradores para identificar e controlar perigos alimentares, assegurar conformidade com normas nacionais e internacionais, otimizar processos, prevenir não conformidades e garantir produtos seguros para o consumidor.

Vantagens
competitivas

Com a Formação em sistema de gestão de segurança alimentar (HACCP) os seus colaboradores ficam capazes de:

  • Implementar e gerir sistemas de segurança alimentar baseados em HACCP;
  • Identificar, avaliar e controlar riscos biológicos, químicos e físicos;
  • Elaborar e monitorizar planos HACCP e medidas preventivas;
  • Garantir rastreabilidade e documentação completa dos processos;
  • Monitorizar indicadores de desempenho e implementar ações corretivas;
  • Assegurar produtos seguros, qualidade consistente e conformidade legal.

Plano de
formação

A Formação em sistema de gestão de segurança alimentar (HACCP) trata-se de uma formação abrangente, composta pelos seguintes módulos:

  1. Fundamentos do HACCP e Segurança Alimentar;
  2. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (CCPs);
  3. Boas Práticas de Higiene e Produção Alimentar;
  4. Rastreabilidade e Gestão da Documentação;
  5. Monitorização e Indicadores de Performance;
  6. Estudos de Caso e Aplicações Práticas;
  7. Implementação de Sistema HACCP.